القهوة السعودية هي ذلك المشروب الأسود مر الطعم والذي يكاد ألا يفارق المجالس والسهرات العائلية منها أو مجالس العمل.
لطالما تغنت الأمة العربية بالعديد من الأشياء التي تكسبها تاريخها وعراقتها.
ولعل أبرز هذه الأشياء هي القهوة السعودية المشهورة بتاريخها وعراقتها وأصالتها ولذتها.
حيث أنها تقدم في جميع المناسبات العربية سواءً كانت فرحًا أو حزنًا، ومن الضروري القول أن فنجان القهوة السعودية والدلة هي ما يزين المجالس العربية حتى يومنا هذا.
عبارات عن القهوة السعودية
هنالك الكثير من العبارات على القهوة السعودية التي تصف تاريخ ولذة القهوة السعودية مثل:
- القهوة ليست مجرد شراب جميل ولذيذ،لكنها تحمل معها أصالة شعب عريق.
- للقهوة في القلب عشقٌ وحبٌ كبير،ومكانٌ في قلب كل من ذاقها مكانٌ كبير.
- بالقهوة السعودية يطيب السهر،ويطيب معها حب الحياة والأغاني والصور.
- القهوة العربية هي قهوة العرب،ومن عشقها ما من أحدٍ هرب.
- القهوة تزين مجالس الرجال،في الفرح والحزن والليالي الطوال.
- القهوة السعودية للحب والحزن والفرح،لا يمكن أن تفارق مجالسنا وليالي السهر.
- كم من عاشقٍ قد سهر الليالي،مع القهوة السعودية وبعض الأغاني.
- للقهوة في قلبي حبٌ كبير،ومكانٌ لا يعلمه سوى ربٌ بصير.
- القهوة السعودية هي عشقي ووجداني،وبها يحلو سهر الليالي.
- أشرب الفنجان ثم الآخر،فيطير ذهني لعالم آخر.
- أشرب القهوة بالدلة والفنجان،فيسعد قلبي بالأفراح وتذهب الأحزان
- القهوة السعودية نشربها عند الشروق والغروب،فتسعد النفس وتنشرح بالأغاني والطروب.
- حب القهوة السعودية في قلبي حبٌ كبير،كحب صيفٍ لشتاءٍ باردٍ مرير.
- حب الفنجان والدلة في قلبي كبير،كحب سكرانٍ والهٍ عربيد.
- عشق القهوة راسخ في القلب والرأس،كحب حطاب للأزميل والمطرقة والفأس.
- كلما أسكب فنجان من الدلة،يسعد قلبي بقدوم الشلة.
شعار القهوة السعودية
يساعد هذاالشعار على تعزيز وتوحيد هوية القهوة السعودية وأنتمائها لدولة السعودية علاوة على ذلك يساعد في تنمية صناعة القهوة كما يعزز وعي الناس بأهمية القهوة السعودية.
بالأضافة إلى تميزه عن غيره بتصميم مميز وجميل وبسيط.
حيث أنه يتألف من دلة قهوة حمراء اللون وهي أداة تستخدم لتحضير وتقديم القهوة السعودية.
وجاء اختيار اللون الأحمر هنا رمزاً للحرارة والضيافة والكرم السعوديين.
ولا يجب أن ننسى الهيل، ومن الضروري القول هنا أن الهيل يعد من أهم التوابل المستخدمة في تحضير القهوة السعودية
بالإضافة إلى جملة القهوة السعودية والتي كتبت باللون الأبيض والجدير بالذكر أن اللون الأبيض جاء كرمز للبساطة والأناقة والرقي.
وكما صمم شعار القهوة السعودية بجودة مرتفعة بتنسيق png بدقة 5000بكسل مما يتيح استخدام الشعار على جميع التطبيقات دون فقدان جودة الصورة.
أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية
تهتم السعودية بزراعة القهوة والبن منذ سنوات عدة أي من أوائل القرن التاسع عشر.
وقد تم التعرف عليها عن طريق التجار الذين قدموا من اليمن إلى السعودية بغية التجارة وبيع القماش والجلود والتوابل وغيرها.
بالإضافة إلى أنها تعتبر أمراً هاماً من الأمور المتعلقة بعمليات الإنتاج والأستهلاك.
حيث يكثر أستهلاكها وشربها من قبل الأشخاص في العديد من الأماكن والمدن السعودية.
كما تمتاز بجودة عالية وطعم مميز وتعتبر عنصرًا هامًا في جميع المناسبات سواءً كانت حزن أو فرح.
بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الزراعة حصدت تطورات ضخمة منذ أن بدأت زراعتها حتى يومنا هذا سواءً على المستوى المحلي أو العالمي.
-
القهوة السوداء
تعتبر القهوة السوداء واحدة من أفضل أنواع القهوة السعودية.
حيث يتميز هذا النوع من القهوة بطعمها الشهي اللذيذ ورائحتها الجميلة والجذابة ومن الضروري القول أنك بمجرد أن تشم رائحتها تتشوق لتذوق فنجان منها.
حيث تعتبر واحدة من أفضل أنواع القهوة ذات الجودة العالية.
بالإضافة إلى ذلك تعتبر حبوب أرابيكا واحدة من أفضل أنواع القهوة السعودية والجدير بالذكر أنها نالت إعجاباً كبيراً في المملكة السعودية.
كما أن إنتاج هذا النوع من القهوة يصل إلى 60% من إجمالي القهوة المنتجة حول العالم ومن الضروري القول أن هذا النوع من القهوة يحتوي على نسبة مرتفعة من الكافيين.
بالإضافة إلى أنها تمتاز بنكهة حمصية رائعة مما يكسبها رائحة أقوى وأجمل بكثير من باقي أنواع القهوة.
-
قهوة الروبوستا
تعد هذه القهوة ثاني أفضل أنواع القهوة السعودية وتأتي بالترتيب بعد قهوة أرابيكا.
حيث تأتي بالمرتبة الثانية من حيث انتشارها حيث تشكل 30% من إنتاج البن والقهوة حول العالم.
كما أنها تتميز بطعم ترابي ونكهة مريرة وطعم أشبه بطعم الفول السوداني.
بالإضافة إلى ذلك فإن قهوة الروبوستا تكثر زراعتها في إفريقيا وأندونيسيا والجدير بالذكر أن دولة فيتنام تصنف كمنتج أول لها في العالم.
حيث تتميز بارتفاع نسبة الكافيين بها وعليه فإنها تعزز مناعة الجسم.
-
قهوة ليبركا
ينحصر إنتاج هذا النوع في الفلبين فحسب.
حيث تتميز عن غيرها من الأنواع برائحة الفاكهة والأزهار التي تمتاز بها وتكون هذه القهوة ذات نكهة خشبية.
مكونات القهوة السعودية
تتكون القهوة السعودية من العديد من المكونات وهي:
- الهيل المطحون
- البن
- زعفران
- ماء
والهيل هو حبوب مثلثية الشكل، يتم تناوله عن طريق إضافة حبوب منه إلى الشاي أو نضيفه مطحون إلى القهوة السعودية بعد غلي الماء جيداً وترك القهوة ترتاح قليلاً إلى أن تستقر في سافل الوعاء.
ومن الضروري القول أن الهال يعطيها طعمة ونكهة مميزين ويحتوي على الكثير من الفوائد للجسم.
البن هي حبوب القهوة قبل أن يتم تحميصها وطحنها.
الزعفران هو مادة صبغية صفراء اللون تعطي نكهة ولون رائعين حيث يتم أنتاجه عن طريق تجفيف مياسم وأقلام زهرة الزعفران.
فوائد القهوة وأضرارها
تتعدد الفوائد واللأضرار فلكل مفيد مضار عند الإفراط في تناوله.
وبالرغم من أن لهذا المشروب العريق العديد من الفوائد والتي سنستعرضها بعد بعض قليل.
<p>إلا أن الأكثار والإفراط في تناولها يؤدي إلى مشاكل وأضرار نحن بغنى عنها حيث يمكننا تلافيها بترشيد شرب القهوة.
حيث أن من فوائد القهوة السعودية أنها تفيد الجسم وتدعمه بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
وكما ذكرنا في ما سبق أن بالرغم من كثرة فوائدها فلها العديد من الأضرار.
فهي تسبب الأدمان لاحتوائها على الكافيين.
وتسبب فقدان الشهية والإسهال وغيرها من الأضرار التي سنتناولها بعد قليل.
فوائد القهوة السعودية
دائما في جميع المأكولات والمشروبات هناك ماهو نافع وماهو مضر وهنا سوف نستعرض بعض مضار وفوائد القهوة السعودية:
فمن فوائده أنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والبروتين الدهني المنخفض الكثافة.
وتأتي هذه الفوائد نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين وعلاوة على ذلك فإنها تعزز إنتاج الطاقة بالجسم وتزيد من مستوى الذكاء.
بالإضافة إلى أنها تعمل على التقليل من خطر الأصابة بمرض السكري والجدير بالذكر أنها تحتوي على عناصر غذائية عديدة كفيتامين ب2 وفيتامين ب3 وفيتامين ب5 بالإضافة للمنغنيزيوم والبوتاسيوم.
وتعد القهوة السعودية مفيدة للكبد علاوة على ذلك فإنها تعمل على حرق الدهون في الجسم لاحتوائها على الكافيين.
حيث يعتبر من النباتات الطبيعية التي تساهم في عملية حرق الدهون.
بالأضافة إلى أنها تساهم في تحسين تدفق الدم وضغطه إلى الشرايين.
حيث أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يقومون بشرب القهوة السعودية حوالي خمس مرات يومياً تنخفض لديهم نسبة الأصابة بأمراض القلب عن غيرهم ممن لا يحتسون القهوة.</p>
ليس هذا فحسب بل إنها تساعد على مكافحة الإصابة بلإكتئاب وعليه فقد أثبتت دراسات عديدة أن من يشرب القهوة 4 مرات يومياً أقل عرضة للإصابة بالإكتئاب محاولة الإنتحار.
مضار القهوة السعودية
في كل ما ذكر سابقاً هي فوائد للقهوة السعودية ولكن على المستوى العلمي فلكل فعل ردة فعل.
<p>فالإفراط في شرب القهوة السعودية قد يؤدي إلى أضرار يمكننا تلافيها عن طريق التقنين في شربها.
حيث أن الأفراط في شرب القهوة يؤدي إلى اضطراب النوم والأصابة بالأرق والقلق وعلاوة على ذلك يؤدي إلى إدمان الكافيين بسبب ارتفاع نسبته بها.
ليس هذا فحسب بل تؤدي إلى الإصابة بأضطرابات في عمل الجهاز الهضمي وعلاوة على ذلك تغير لون الأسنان.
مضار القهوة السعودية
فوائد القهوة للرجال
حيث تحتوي على الكثير من الفوائد للرجال ولعله من الضروري القول أنها تقي من الإصابة بسرطان البروستات.
كما يقال أن الرجال الذين يحتسون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بهذا المرض عن غيرهم ممن لايشربها.
بالإضافة إلى ذلك تعد القهوة السعودية مفيدة للرجال الرياضيين و الجدير بالذكر أنها تقوم بتنبيه العضلات قبل ممارسة التمرين.
كما أن القهوة الغنية بالكافيين أو الخالية منه تساعد على تحسين أداء الرجال أثناء القيام بتمارين القوة.
بالأضافة إلى ذلك فإن القهوة خالية الكافيين تعمل على زيادة نسبة وحساسية الأنسولين عند الأشخاص الغير مصابين بمرض السكري.
ليس هذا فحسب بل إنها تقلل من إحتمالية الأصابة بالضعف الجنسي.
حيث أثبتت بعض الدراسات أن الرجال الذين يحتسون القهوة من 3 إلى 4 أكواب أقل عرضة للإصابة بهذا المرض.
كما أنها تقلل من أحتمال الأصابة بمرض سرطان القولون وسرطان المستقيم الذي يكثر به الأصابة عند الرجال من النساء.
بالإضافة إلى أن مادة الكافيين الموجودة بالقهوة تستخدم بعلاج الثعلبة.
إذ تدخل في تطبيق مستحضرات من شأنها أن تساعد في علاجها.
فوائد القهوة للرجال
أضرار القهوة عند الرجال
تتعدد الفوائد ولكن لا يمكننا أن نغض النظر عن الأضرار التي تسببها فلعل الجدير بالذكر أن فالأفراط في تناولها يؤدي للعديد من المضار ولعل أحد هذه الأضرار هي:
- الإسهال
والسبب في ذلك يعود إلى هرمون غاسترين.
وهو عبارة عن هرمون يحفز من إفراز العصارات الهاضمة في جدار المعدة وعليه يزيد تحفيز حركة المعدة.
بالإضافة إلى ذلك فإن الكافيين الموجود بالقهوة يعمل على زيادة إفراز هذ الهرمون والذي يزيد من حركية المعدة مما يؤدي للنتيجة ذاتها.
كما أنها تزيد من حموضة المعدة والتي تؤدي إلى ما يعرف بالحرقة المعدية وبالتالي الإسهال.
- الغثيان وأضطراب عمل الجهاز الهضمي
يؤدي الأفراط في تناولها إلى الشعور بالغثيان والجدير بالذكر أن الكافيين الموجود بالقهوة السعودية يسبب خلل في الجهاز الهضمي وعليه فقد تزيد جموضة المعدة.
- التعرق الزائد
ولعله من الضروري القول أن شرب القهوة تؤدي إلى التعرق الزائد والذي ينتج عن مادة الكافيين الموجودة في القهوة.
إذ أنها تعمل على تنشيط الدماغ بالإضافة إلى تحفيز عمل الجهاز العصبي.
وهذا النشاط يؤدي إلى استهلاك كمية كبيرة من الطاقة وعليه فهذا يؤدي إلى زيادة في إفراز الغدد العرقية.
وفي سياق الحديث ينصح لمن يسافر على مسافات طويلة عدم شرب القهوة السعودية بكميات كبيرة.
نظراً لإن الكافيين يزيد من نشاط الكليتين مما يؤدي إلى التبول السريع والمتكرر وبكميات أكبر.
مضار القهوة للنساء
يعد الإكثار من شرب القهوة عند النساء مضرا لأسباب عديدة منها:
- التأثير في صحة العظام
يسبب الإكثار في تناول القهوة السعودية عند النساء إلى مشاكل في العظام.
حيث يؤدي الإكثار من شرب الكافيين إلى سحب الكالسيوم من العظام.
وخصيصاً إذا تم تناوله مع مشروبات تحتوي على الكالسيوم كالحليب وعليه فإن شرب ما يزيد عن 3 أكواب يومياً ينعكس سلبياً على صحة العظام.
- تأثير سلبي على النسوة اللآتي يعانون من مرض الثدي الكيسي الليفي
هناك بعض النساء اللواتي يعانون من مرض يدعى بمرض الثدي الكيسي الليفي.
وقد أثبتت دراسات أن تجنب هذه الفئة من النساء من تناول القهوة السعودية أو المشروبات التي تحتوي الكافيين يمكن أن يحسن من حالتهم.
كما يقال أن الإكثار في شرب القهوة السعودية يمكن أن يحول الأورام الحميمة لأورام خبيثة سرطانية.
- قصر مدة الحيض
حيث تعتبر النساء اللواتي يستلكن كميات كبيرة من الكافيين هم أكثر عرضة للإصابة بقصر مدة الحيض.
كما يرجع سبب الإصابة بهذا المرض وراء الكافيين الذي يعمل على تضييق الأوعية الدموية وعليه تقليل تدفق الدم إلى الرحم والذي يؤدي بدوره إلى إنخفاض نزيف الحيض وقصر في الدورة الشهرية.
بالإضافة إلى ذلك فهو يؤدي لعدم أنتظام في أوقات الدورة الشهرية للمرأة.
القهوة السعودية للحامل
يعتبر شرب القهوة من قبل النساء الحوامل آمناً شرط أن يشرب بكميات معتدلة ومنتظمة.
حيث تنعكس تأثيراتها بشكل إيجابي على مستوى الطاقة والتركيز.
كما تعمل على زيادة عمل الدماغ والجهاز العصبي المركزي والذي يعمل على إبقاء الجسم متيقظاً.
بالإضافة إلى ذلك فإن القهوة تحتوي على العديد من مضادات الأكسدةالتي تقي من الألتهابات وتحمي الخلايا من التلف.
وبطبيعة الحال فعلى النساء الحوامل إعادة النظر في المواد الغذائية التي يتناولنها حيث يمكن أن تكون مضرة للجنين والجدير بالذكر أن الكافيين هي أحد تلك المواد التي يجب على الساء تلافي الإكثار من تناوله.
حيث أن أضرار القهوة للحامل تشمل ما يلي:
يؤدي تناول القهوة عند الحوامل لتغير في سلوك الأطفال الذين يتعرضون للكافيين في الرحم ومن الضروري القول أن أبرز التغيرات هي فرط النشاط وعدم التركيز بالإضافة لعدم الإنتباه.
بالإضافة لزيادة أحتمالية حدوث إجهاض أو ولادة مبكرة.
كما تؤدي لارتفاع في ضغط الدم وارتفاع في معدل ضربات القلب علاوة على ذلك تؤدي للأرق واضطراب في نموذج النوم.
أما عن الفوائد فهي ما يلي:
تعد القهوة من المشروبات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن كفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 بالإضافة لاعتبارها مصدر غني بالكالسيوم والمغنيسيوم.
بالإضافة إلى ذلك تعتبر مصدر مهما للكافيين حيث يعتبر من مدرات البول.
حيث يحتوي كل كوب قهوة مرة على مايلي:
حيث يحتوي على 2.4 سعرات حرارية بالإضافة لاحتوائه على 0.3 غرام بروتين و118 ميلي غرام بوتاسيوم بالإضافة ل 7.2 ميلي غرام مغنيزيوم والعديد من المعادن الفيتامينات الأخرى.
كما تعمل على زيادة وتعزيز مستويات الطاقة باللإضافة لتعزيز عمل الجهاز المناعي علاوة على ذلك فهي تقوم بحماية خلايا الجسم من التلف ودعم صحة الدماغ.
عام القهوة السعودية 2022
يوم القهوة السعودية
في السعودية، وطن القهوة الأصلي، يحتفل الناس بيومها الوطني بتاريخ 29 سبتمبر من كل عام، حيث تشهد المدن احتفالات غنائية وثقافية ضخمة. ففي الرياض مثلاً، يتم عقد مهرجان عالمي للقهوة يستمر لأيام، يشارك فيه عشرات الدول بجناحاتها الوطنية لعرض تاريخ وثقافة القهوة لديهم. كما يتم تنظيم حفلات موسيقية ضخمة تضم فرقا عالمية ومحلية، بالاضافة لعروض تراثية وثقافية تسلط الضوء على الأغاني والرقصات الشعبية المتعلقة بهذه المشروب الشهير.
اما عالميا، فيوم 1 اكتوبر من كل عام هو الموعد المحدد لاحتفال دول العالم بيوم القهوة العالمي. وفي هذه المناسبة، تقوم العديد من الدول بتنظيم فعاليات واسعة النطاق تستمر لعدة أيام. منها تنظيم معارض دولية للقهوة تضم عينات ومنتجات من مختلف دول العالم، وورش عمل حول زراعة وتصنيع القهوة، فضلا عن حفلات موسيقية عالمية الطابع تضم فنانين من شتى أنحاء الكرة الأرضية.
بهذه الطريقة، يتم الاحتفال بهذه المشروبة الخالدة على أرضية واسعة، من خلال فعاليات تجسد أهميتها الحضارية والاقتصادية للشعوب حول العالم.
مهرجان القهوة السعودية
تقيم السعودية مهرجان القهوة أحتفالاً بيوم القهوة ونظراً لاعتبارها عنصراً أساسياً في تاريخ المملكة.
حيث يعتبر من أقوى وأضخم الفعاليات التي تقام في المملكة بيوم القهوة والجدير بالذكر أن المهرجان يقام أبتدائاً من 28/9 وحتى 1/10.
حيث يقام في مدينة الرياض في المركز المالي للملك عبدلله ومن الضروري القول أن المهرجان يعتبر بمثابة أجتماع لمحبي القهوة في المملكة السعودية.
وتقام من خلاله عروضات على جميع أنواع القهوة وتخفيضات على أسعارها وعليه فهو يتيح لمحبي القهوة التعرف على الأنواع المتعددة للقهوة السعودية.
القهوة الصفراء
يأتي هذا النوع من القهوة باللون الأصفر الفاتح.
حيث أن فوائدها لا تختلف عن فوائد القهوة السوداء نظراً لأن القهوة الصفراء هي نفسها القهوة السوداء.
صحيح، اللون الأصفر المميز هو أحد العناصر الهامة التي تميز القهوة العربية السعودية.
فعلى عكس القهوة السوداء التقليدية، فإن اللون الأصفر الذهبي للقهوة السعودية يضفي عليها مذاقًا ورائحة فريدين وقد يعود السبب في ذلك إلى طريقة طحن وتحضير البن العربي بالطريقة التقليدية.
كما أن هذا اللون يشعر من يشربها بدفء أكبر وراحة نفسية فبعد لهفة الإنسان على القهوة السوداء، فإن تغيير اللون إلى الأصفر يمنح مزيداً من التنوع والمتعة عند تناول هذا المشروب التقليدي.
وبالتالي، فإن اللون الأصفر الفريد هو علامة مميزة للقهوة العربية السعودية تضفي عليها طابعاً مميزاً مقارنة بغيرها من أنواع القهوة.
كما أن هنالك ألوان أخرى للقهوة والجدير بالذكر أن ألوان القهوة تتدرج من اللون الأصفر إلى البني إلى البني الداكن فالأسود.
ولكن بغض النظر عن ألوان القهوة ودرجة التحميص فتعتبر القهوة السوداء أكثر معرفة من قبل العامة نظراً لأن اللون الأساسي للقهوة هو اللون الأسود.
وعلينا الذكر أن القهوة هي من أجمل وأشهى المشروبات العربية إضافة لمكانتها الأجتماعية والتاريخية.